Menu Du Terroir "Accent du Sud-Ouest"

L’Incontournable Garbure
ou
Cromesquis de Chèvre Pané aux Noisettes,
Sauce Façon Basquaise
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Médaillons de Paleron de Porc Braisés,
Crémeux de Petits-Pois à La Menthe, Duo de Carottes Rôties
ou
Poisson du Marché selon L'Inspiration du Chef,
Mousseline de Panais,  Légumes de Saison

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Assortiment de Fromages des Pyrénées, Pur Brebis de la Bergerie du Tilh à Artigueloutan,
Condiment Myrtille-Serpolet, Salade Verte
ou
Moëlleux Chocolat Banane,
Crémeux Cacahuète