Menu Du Terroir "Accent du Sud-Ouest

L’Incontournable Garbure
ou
Crémeux de Petits-Pois, Emulsion de Foie Gras, Crispy de Jambon du Pays
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Paleron de Veau Confit, Risotto de Champignons de Paris, Sauce Napolitaine
ou
Pavé de Merlu Snacké, Mousseline de Carottes, Sauce Safranée

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Assortiment de Fromages des Pyrénées, Pur Brebis de la Bergerie du Tilh à Artigueloutan, Condiment Myrtille-Serpolet, Salade Verte
ou
Crème Brûlée Pistache