Menu Du Terroir "Accent du Sud-Ouest"

Garbure
ou
Pain Perdu au Magret Fumé, Asperge et Tomate Confite
Vinaigrette Méditerranéenne
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Poisson du Marché et Ses Légumes du Moment
ou
Suprême de Poulet Farci aux Légumes et Fromage Pur Brebis
Agnolottis aux Aubergines et Tomates Séchées
Coulis de Courgette à La Menthe
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Sélection de Fromages Affinés au Lait de Vache, au Lait de Chèvre de la Ferme Histoire de Chèvres à Cosledaa-Lube-Boast
et Pur Brebis de la Bergerie du Tilh à Artigueloutan, Confit de Poivrons Rouges au Piment Fumé Béarnais
ou
Crémeux à La Pêche et au Jurançon, Moelleux Framboise,
Gelée Fleur de Sureau, Sorbet Pêche de Vigne