Menu Du Terroir "Accent du Sud-Ouest"

Garbure
ou
Financier au Magret Fumé et Figues,
Crème de Maïs
*****
Poisson du Marché et Ses Légumes du Moment
ou
Cuisse de Canette Farcie aux Pommes Royal Gala,
Jus au Marsala,
Pomme Darphin
*****
Sélection de Fromages Affinés au Lait de Vache, au Lait de Chèvre
et Pur Brebis de la Bergerie du Tilh à Artigueloutan,
Condiment Poire-Coing aux Epices
ou
Crémeux Vanille, Poire Pochée au Jurançon Façon Belle-Hélène
Brownie aux Noix de Pécan,
Sorbet Poire